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行業應用 | TPO 5000包裝總氧含量測量的準確性參考驗證方法

行業應用 | TPO 5000包裝總氧含量測量的準確性參考驗證方法
安東帕  2024-01-05  |  閱讀:793

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準確測定含氧量對于保證碳酸類飲料的質量和保質期至關重要。為有效防止易拉罐罐體腐蝕和飲料成分氧化,包裝總氧含量(TPO)是一個關鍵的質控參數,指的是飲料容器中頂空部分的氧氣含量(HSO,頂空氧)和溶解在飲料液體中的氧氣含量(DO,溶解氧氣)相加的總和。

TPO 5000.jpg

安東帕包裝總氧測量儀器 TPO 5000 可選擇性地測量易拉罐、玻璃瓶和 PET 瓶中飲料的氧氣總含量,即頂空氧和溶解氧總和。三種罐型均可直接測量,操作簡便,每次測量四分鐘,集成式自清潔功能可以極大程度地減少清潔工作,為成品飲料的質量控制提供了可靠、便捷的解決方案。

如何判斷和評估TPO測量的準確性?

日常測量中,我們建議每天對設備進行零點檢查,但是并沒有非常合適的氧氣參考樣用于高點驗證。美國釀造化學家協會 * 提出了一種針對包裝總氧測量準確性評估的加標驗證方法。下面我們利用該方法對包裝總氧分析儀 TPO 5000 測量的準確性進行驗證。

空氣中含有20.95%的氧氣,將規定體積的空氣注射入“背景”飲料罐中(加標),并將測量得到的 TPO 值(實際值)與基于“背景”樣品加標后的理論值進行比較。加標后 TPO 理論值的計算,應為 “背景”樣品測量所得 TPO 含量和加標空氣中理論含氧量之和。

“背景” 樣品的選擇

通常是使用“過期”啤酒。這種啤酒的 TPO 值很低,一般小于10 ppb,可以作為“背景空白”樣品。也可以是氧含量均一穩定的同批次飲料樣品

1.png

如圖所示,選擇同批次的“過期”啤酒樣品,利用加標注射器,將規定體積的空氣注入啤酒罐。


步驟一:將密封膠墊貼在包裝罐上并安裝夾具

步驟二:利用加標注射器注入標準體積的空氣

步驟三:測量加標樣并與計算的理論值進行比較

加標氧含量計算基于:

1、加標量

2、環境壓力

3、環境溫度

4、包裝液體體積

對于0.5 L 的易拉罐,500 mL 易拉罐中添加500 μL 空氣,氧含量約為280 ppb。

TPO 加標驗證實驗的基本要求:

1、良好的加標裝置設計

2、“背景”樣品本身的 TPO 值非常恒定

3、加標樣品量,一般為6-10個樣品

4、預期準確率:理論值和實際值的偏差在13%以內

實測結果分享

實驗:對過期啤酒(背景 TPO 含量平均值為5.5 ppb)注射500 μL 的空氣

2.png

根據這組加標實驗的測量結果可見,六個樣品加標500 μL 空氣后,六次測量結果的相對標準偏差為1.6%,平均 TPO 實際測量值為295.3 ppb,理論參考值為283.8 ppb(包含背景值),實際值和理論值之間的相對偏差為4.1%,體現了優異的 TPO 測量性能。


* M. Eurich, Chairman, et al. Method for referencestandard for total package oxygen. s.l. : American Society of Brewing Chemists,2007.

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