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油炸食品堅實度測試-TAXTC+
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上海

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上海保圣實業發展有限公司

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儀器名稱:油炸食品堅實度測試

儀器型號:TA.XTC 品牌:上海保圣實業發展有限公司

1、油炸馬鈴薯片因具有松脆酥香、鮮美可口、攜帶方便、價格低廉的特點,深受民眾歡迎的食品。面對油炸馬鈴薯行業的廣闊市場前景,越來越多的生產企業加入到這個行業,但由于各個產生企業的設備、工藝和生產條件都存在著較大的差異、使得市場上產品的質量參差不齊,其中薯片脆度和堅實度是影響高品質薯片口感的主要因素之一。

2、應用

用于各類油炸食品的堅實度和脆度的測定。

1、試驗參數設置

Method Type:

Basic Single Test(單次測試)

Test type:

Compression(下壓)

Pre-test speed:

2.0 mm/s

Test speed:

1.0mm/s

Post-test speed:

10.0 mm/s

Target value:

5mm

Trigger type:

Force

Auto Tare:

Yes

2、試驗設置

將探頭安裝在力量感應元上。將下裝置安裝在主機上。在實驗前,緊固螺絲,將上面的探頭下移,定位在下裝置中心孔2mm的位置,確保探頭和孔壁沒有接觸。升起探頭。放入10片樣品,準備實驗。

在探頭下壓過程中,一旦受到10g力,力就隨著下壓深度的增加而逐漸增大,直到下壓5mm后,開始返回。波峰力表明了穿刺樣品的**力??梢杂脕肀磉_樣品的堅實度。

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產品質量

10分

售后服務

10分

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10分

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10分
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