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?如何將旋轉蒸發儀應用于餐飲與調酒？Rotavapor? 旋轉蒸發儀在料理和調酒領域可以有效捕獲并保存香料、草藥和水果的香氣，這些香氣通常會因傳統蒸餾過程中產生的過熱而丟失。您可以使用它去除令人不快的顏色或味道，如辛辣味、脂肪或油脂，同時保留食材的營養價值和理想的特性，如煙熏味。今天我們會為大家帶來兩

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?多維度快速分析比薩羅豬肉的品質食品原材料通常都有一個或幾個影響其價格的關鍵營養成分含量，但除此之外，有時還有一些理化指標則會間接地影響材料的品質等級，進而直接決定最終產品口感與風味。以肉類為例，主要有以下幾方面影響著其質量的優劣：商業價值、肉的感官、營養與技術（加工和存儲的適應性）特性。由此可以看出

?由藥檢匯、中國醫藥教育協會、北京亦莊生物醫藥園聯合主辦的藥品質量控制與檢驗技術論壇將于9月14至15日于北京亦莊生物醫藥產業園隆重舉行。會議將圍繞《中國藥典》實施和中藥、化藥、微生物等相關質控控制新技術、檢驗檢測新方法等技術問題展開討論，分析宣講高端實驗室管理經驗，藥物分析檢測及微生物控制等難題。屆

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?總酯含量的檢測方法酯類是中國白酒的主要風味物質，其含量約占白酒風味物質總量的 75%~95%。酒中的風味物質是決定白酒香氣、口感和風格的關鍵。除了原料中含有酯類外，大量的酯類物質是在酒醅發酵過程中由微生物代謝產生的。酒醅中總酯的含量在一定程度上反映了其發酵情況，通過測定酒醅的總酯，結合水分、酸度、淀

?如何使用范德姆特方程來優化色譜無論選擇哪種色譜方法，無論是 FLASH，制備 HPLC 還是制備 SFC，目的都是實現高分辨率的高效分離。有許多因素需要考慮，比如從色譜柱的選擇到樣品的性質，所用的固定相和流動相以及流速。在過去，由于試驗和錯誤才促進了更有效技術的發展。然而，一位物理學家和工程師想要一

? 突破復雜天然產物研發瓶頸 人類用天然產物提取物治療疾病的歷史已有數千年，其中最廣為人知的就是中藥。隨著科學水平的發展，中藥被現代藥理學和臨床試驗證實有效，然而中藥的生物活性成分與治療機制任未被廣泛理解。因此從包括中藥在內的天然產物中提取高純度的目標成分單體或有效成分群，隨后對其物化性質、化

?8月7日至10日瑞士步琦參加了在烏魯木齊明園新時代大酒店舉辦的中國化學會 2023 年第十一屆西部有機化學論壇。會議意在加強我國西部地區有機化學研究的創新與發展、交流與合作，增進西部學術同仁之間的共識與了解，論壇主要涉及有機化學、藥物化學和化學生物學等相關領域研究，鼓勵交流在研課題的進展和問題探索，

?奶粉品質的快速檢測奶粉是人們日常生活中不可缺少的乳制品，它是由鮮奶加工而成，保留了鮮奶的主要營養成分。國家規定的奶粉理化檢測指標包括蛋白質、脂肪、水分、乳糖等。奶粉中的蛋白、脂肪、水分和糖類含量是決定奶粉質量的核心指標?也是影響檢測速度的關鍵環節。因此奶粉理化檢測的絕大部分工作都集中在蛋白、水分的檢

?通過噴霧干燥配制可吸入藥物沒有什么比在山上徒步旅行和呼吸新鮮空氣更讓我喜歡的了。事實上，我們呼吸的空氣會超過一整個肺，因為普通人每分鐘吸入 7 到 8 升空氣，相當于每天吸入大約 11000 升。這種無意識的吸入和呼出過程對我們的健康至關重要，并確保身體細胞獲得所需的氧氣來發揮作用。肺通過氣體交換過

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?高效篩選色譜條件 在色譜的方法開發過程中，我們往往圍繞著流動相、梯度比例以及色譜柱填料這三相進行篩選。傳統分析型高效色譜液相（HPLC）或超臨界色譜（SFC）在方法篩選時會采用溶劑泵，單檢測器與單上樣模塊配合柱切換閥，以序列的形式逐一篩選合適的色譜柱填料。如果篩選后的結果不佳，則需要更換流動相或

?水和廢水中凱氏氮的測定自然界氮素蘊藏量豐富，以三種形態存在:分子氮 N2，占大氣的 78%；有機氮化合物;無機氮化合物。其中水體中的氮主要包括有機氮和無機氮兩大類，其總量稱為總氮(英文縮寫為 TN)。 氮在水體中會發生轉化。隨著時日的延長，有機氮很不穩定，容易在微生物的作用下，分解成無機氮(在無氧的

?冷凍干燥歧管配置如何進行凍干終點判定對于一個冷凍干燥工藝，準確找到凍干終點是精準控制凍干工藝成本的重要衡量。通常判定凍干終點有三種方式：溫度差、壓力差和壓力升高，其中較常用的判定方法是通過測定樣品和加熱隔板間的溫度差（差值< 1℃）來判斷是否達到初級干燥（或次級干燥）的終點。利用溫度差方式判定

?7月19-21日瑞士步琦參加了在重慶新國際博覽中心舉辦的中國奶業展覽會，該展會由中國奶業協會主辦，是行業規模和影響力最大的會議和展覽。意在推動中國奶業加速動力變革、質量變革和效率變革，實現高質量發展和全面振興。步琦公司攜在線近紅外光譜儀 NIR-Online X-One 以及凱氏定氮儀亮相了展會。現

?2023 年第十一屆西部有機化學論壇將于8月7-10日在新疆烏魯木齊舉辦，該會議是是由西部高校及科研院所的有機化學研究者共同發起學術交流研討會，歷屆會議得到了全國有機化學領域各位專家和企業界的鼎力支持。會議志在加強有機化學領域同行間的學術交流、增加合作契機及加深友誼。本次會議步琦公司將攜旋轉蒸發儀、

?您在使用敞口玻璃柱純化分離時是否經常遇到以下問題？ 分離速度過慢，動輒好幾小時分離效果太差，重現性不高分離過程無法監測，樣品全按照體積收集……快讓敞口玻璃柱成為歷史吧！Buchi Pure essential 系列色譜系統，針對中壓色譜純化應用。全自動化的系統，巧妙的設計和靈活的配置，讓它成為入

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?近紅外實現寵物食品的快速質量控制隨著生活水平的提高，越來越多的人選擇飼養寵物作為陪伴，為自己和家庭提供精神方面的需求。在飼養過程中，比起自制營養豐富卻復雜繁瑣的寵物餐，方便且易存儲的干糧就成為絕大多數飼主的首選。但對于品類繁多的寵糧，適口性問題是首當其沖的。對于消費者而言，它是一項重要的選糧標準，同

?噴霧干燥 & 冷凍干燥技術制備白細胞介素粉體研究趨化因子是一種小的(8-12 kDa)細胞因子，參與許多病理過程，因此是重要的靶點。它們通常由不同類型的細胞(如白細胞)分泌，并通過與同源 G 蛋白偶聯受體的細胞表面結合來介導生物學效應。趨化因子配體和受體有 50 多種，根據其初級氨基酸序列的

?近年來,隨著消費者對腸道健康、降血脂血糖、降血壓、增強免疫力、降尿酸等功能訴求的一再擴大，消費升級，個性化需求越來越突出，益生菌的新功能發現成為行業的熱點話題，如何貼合不同人群的健康需求，開發具有針對性的功能性益生菌，受到行業的高度關注。與此同時，隨著基因技術和合成生物學的快速發展，越來越多有益于人

?上期為大家推薦了噴霧干燥儀 S-300，大家反響非常熱烈，后臺私信詢問設備的具體情況。在這里非常高興地告訴大家，全新的噴霧干燥儀 S-300 在中國已有樣機可以進行儀器試樣申請！我們在北京和上海均有應用實驗室，為全國客戶提供樣品可行性測試，大家有什么樣品都可以寄到應用實驗室來，若是時間方便，也非常歡

?眾所周知，實驗室里往往會用到及存放很多玻璃器皿，比如步琦常見的旋轉蒸發瓶，接受瓶等。▲步琦玻璃瓶示例如果這些玻璃瓶正好存放在靠窗位置且有陽光直射，本不產生凸透鏡效果的這些玻璃瓶在裝了液體（水或者溶劑）之后，往往會形成一個凸透鏡，凸透鏡具有聚光作用，陽光透過裝了液體的玻璃瓶會產生聚焦，若焦點碰巧在可燃

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?2023.7.14~7.15 中國醫藥開發者大會在上海建工浦江皇冠假日酒店順利召開。步琦公司攜最新推出的 PURE Essential System 亮相會議現場。現場直擊步琦公司展臺在分析方法開發與分離純化會場中，步琦公司色譜產品經理魏磊為大家帶來了《多功能制備色譜在復雜應用方面的優勢》報告，展示

?2023 中國奶業展覽會將于 7月19-21日 在 重慶國際博覽中心舉辦。整個展會展示范圍涵蓋了奶業全產業鏈全供應鏈的各個環節，是國內外奶業展覽展示，搭建交流、合作、洽談、貿易的綜合性平臺。屆時步琦公司將攜帶在線近紅外光譜儀 NIR-Online X-one 以及凱氏定氮儀亮相展會，為大家帶來完整的

?三種模式應用于聚合物分離 通常來講，對于聚合物的分離，主要方法為體積排阻色譜（SEC）和液體吸附色譜（LAC），然而在這兩個模式之間，存在著所謂的臨界條件下液相吸附色譜法(LACCC)。原理上，對于所有的模式都是根據分子的特性來對聚合物進行分離。其實，在這三種模式中使用超臨界 CO2 只是停留在

?6月29日，瑞士步琦在美麗的古城南京成功舉辦了“色譜之界 Color Inspiration”新品發布會，推出了Pure Essential Flash 系列色譜系統。Pure Essential 系列色譜系統專注于所有快速制備色譜方面的基本功能。本儀器的優越設計、其模塊化和用戶友好性，可以助您輕松